Nada más fácil si necesitas a una guarnición para acompañar a una carne a la parrilla o una tortilla, si quieres comer algo sano y sabroso, o no tienes ganas de pasar tiempo el la cocina esta noche … Es una manera muy sencilla y agradable de cocinar verduras, que requiere sólo unos minutos para cortarlas y condimentarlas. Luego se cocinan al horno muy despacio durante 45 minutos.
Tradicionalmente se hacen patatas al horno o berenjenas al horno, pero esta receta funciona muy bien también con calabacines, pimientos rojos o pimientos verdes, etc.
Trucos:
- Las verduras al horno van también muy bien con pasta o arroz. En este caso puedes añadir un poco de queso rallado por encima.
- Otra opción es comer estas verduras frías, como aperitivo tipo escalivada o sobre tostadas, con un poco de sal gruesa por encima.
INGREDIENTES
- Cualquier tipo de verduras mediterráneas: calabacines, berenjenas, pimientos rojos, tomates, patatas etc.
- Condimentos: sal, pimienta negra , semillas de cilantro molido y hierbas provenzales.
- Aceite de oliva.
- Sal grueso
RECETA DE LAS VERDURAS MEDITERRÁNEAS AL HORNO
- Pre–calienta el horno a 180º.
- Corta todas las verduras longitudinalmente y colocalas en una bandeja que va al horno recubierta con papel de cocina
- Espolvorea generosamente los condimentos, terminando con el aceite de oliva, y pon la bandeja en el horno a media altura.
- Dejar cocer aproximadamente 45 minutos. Las verduras tienen que estar muy tiernas al final de la cocción.
Servir inmediatamente , echando un poco de sal gruesa por encima.
¡Buen provecho!
