El pollo al horno es un clásico de la cocina en verano porque es sabroso, sano, y fácil de hacer. Ademas se puede aromatizar de muchas maneras y cocinar con una gran variedad de verduras. Así siempre se convierte en un plato original, como esta receta de pollo al horno con jarabe de arce. Y para los que, como yo, no tienen de barbacoa, es un substituto perfecto.
La idea de utilizar el jarabe de arce surgió de una receta de zanahorias horneadas. Me gusto mucho el sabor caramelizado, y pensé que funcionaría muy bien con muslos de pollo y patatas, cocinándolos de la misma manera que la receta de muslos de pollo al horno con chorizo y naranja.
El jarabe de arce se utiliza mucho en América del norte como alternativa del azúcar o de la miel. Es más natural porque sufre menos transformación industrial y tiene un efecto antioxidante reconocido.
Me gusta porque:
- El pollo al horno con jarabe de arce es una receta original y fácil de preparar utilizando ingredientes salados y dulces.
- La receta funciona también con un pollo entero, rodeado con las patatas y zanahorias, siguiendo la receta del pollo al horno con verduras mediterráneas.
Trucos:
- Puedes utilizar solamente jarabe de arce o solamente miel si te conviene mejor.
- De la misma manera, puedes elegir de poner solamente zanahorias o solamente patatas, pero la mezcla de ambas me gusta mucho.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 300g de zanahorias
- 300g de patatas
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 1 cuchara de jarabe de arce
- 1 cuchara de miel
- Condimentos: sal, pimienta negra, semillas de cilantro molidas
- 2 muslos de pollo
- 2 ramas de romero
Receta del pollo al horno con jarabe de arce
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Mientras tanto, pela y corta las zanahorias en palitos medianos, tipo patatas fritas.
- Limpia y corta las patatas con o sin la piel según tu gusto, en palitos del mismo tamaño que las zanahorias.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jarabe de arce, la miel y los condimentos.
- Coloca los muslos de pollo y las verduras en una grande bandeja que va al horno.
- Vierte la mixtura de aceite por encima y mezcla bien, mejor con los manos, hasta que todos los ingredientes estén cubiertos por la mixtura. Coloca las ramas de romero entre las verduras, e intenta colocar todos los ingredientes en una única capa.
- Hornea durante 30 minutos.
Pollo al horno con jarabe de arce - Remueve el plato del horno, mezcla los ingredientes y empápalos con la salsa que se ha creado. Si no hay mucha salsa vierte una media copa de agua en el plato.
- ¡Hornea 30 minutos más y está listo!
¡Buen provecho!
