Etiqueta: Recetas de verano

Shakshuka, o ratatouille oriental con huevos
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Shakshuka, o ratatouille oriental con huevos

La Shakshuka es una ratatouille oriental con huevos. Es una receta sencilla y rápida de preparar: se cocina con pimientos rojos, tomates, y calabacín. Luego se perfuma con especias orientales como Ras el hanout (una mezcla de especias de Maruecos), paprika y canela en esta receta, pero se pueden utilizar otras según tus gustos: comino, […]

Pollo al horno con jarabe de arce
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Pollo al horno con jarabe de arce

El pollo al horno es un clásico de la cocina en verano porque es sabroso, sano,  y fácil de hacer. Ademas se puede aromatizar de muchas maneras y cocinar con una gran variedad de verduras. Así siempre se convierte en un plato original, como esta receta de pollo al horno con jarabe de arce.  Y […]

Pasta con pollo y pimiento rojo
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Pasta con pollo y pimiento rojo

Con la llegada del buen tiempo esta semana, he vuelto a preparar mi receta de pasta con pollo y pimiento rojo, una pasta de verano muy agradable porque el sabor del pimiento rojo impregna los otros ingredientes de su sabor sutil. Los ingredientes, pollo, pimiento rojo y nata, cuecen juntos muy despacio en una sartén […]

Lasaña de calabacin, sin pasta
Calabacín, Comida vegetariana y vegana, Gratinados, Guarnición, Italia, Non classé, Pasta, Platos Unicos, Recetas de invierno, Recetas de verano, Verduras

Lasaña de calabacín sin pasta

Comer más verduras y menos carne es un objetivo de mi día a día. Por eso busco siempre nuevas ideas de recetas con verduras, sencillas y apetecibles incluso para las personas a quien no les gustan tanto. Hay muchos platos clásicos de la cocina italiana que se pueden transformar fácilmente en un plato vegetariano como […]

Albóndigas gratinadas con mozzarella & calabacines
Calabacín, Cordero, Gratinados, Grecia, Platos Unicos, Recetas de verano, Ternera, Verduras

Albóndigas gratinadas con mozzarella y calabacines

Como me gusta comer gratines en cualquier estación del año, he encontrado una manera ligera de remplazar la tradicional receta con bechamel por una combinación de albóndigas gratinadas con verduras y mozzarella que queda muy bien cuando hace 35º afuera. Las albóndigas gratinadas llevan carne de cordero preparada con hierbas frescas y especias del mediterráneo, […]

Tarta Caprese con tomates, pesto y mozzarella
Comida vegetariana y vegana, Fast Food, Francia, Italia, Pica pica, Platos faciles, Recetas de verano, Recetas faciles, Tartas Saladas

Tarta Caprese con tomates, pesto y mozzarella

Esta tarta caprese está perfecta para preparar una comida exitosa, rápida y sin esfuerzo. Es tan sencilla que solo hace falta 5 minutos para prepararla si utilizas una salsa pesto ya hecha, y la tarta sale muy bien así. Si tienes 5 minutos más, merece la pena hacer una salsa pesto casera, porque se notan […]

Vinagreta miel y mostaza
Básicos, Comida vegetariana y vegana, Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Pica pica, Recetas de verano, Recetas faciles

Vinagreta miel y mostaza

Aliñar una ensalada es todo un arte. ¿Cuál es el secreto de una buena vinagreta? Añadir ingredientes que van a aportar un toque dulce y fuerte a la vez al aliño: así la ensalada queda aún más sabrosa. Por eso el aliño más común en Francia es la vinagreta miel y mostaza. Además  me gusta […]