Muslos de pollo al horno con chorizo y naranja

En verano, las carnes y verduras al horno o a la parrilla se convierten en un gran clásico para la comida o la cena,  afuera en el balcón o el jardín si se puede. Es una comida sabrosa, rápida y fácil de hacer, y puedes variar las recetas al infinito. Empiezo el apartado “Parrillada” del blog con una receta originaria del sur de España: muslos de pollo al horno con chorizo, patatas y verduras mediterráneas, y salpicados con cáscaras de naranja para dar un sabor cítrico al plato. Casi se parece a un tajín: de hecho el Sur de España ha estado bajo la dominación árabe durante muchos años, y la comida mantuvo ciertas especificidades de la cocina oriental, para nuestro gran placer.

Me gusta porque:

• • Es muy fácil de hacer: pon todos los ingredientes en un plato para hornear y cuece lentamente en el horno.

• Puedes variar las verduras según tu gusto: cebollas, frutas como manzanas o ciruelas, frutos secos o aceitunas acompañan perfectamente el pollo.

Trucos:

• • Utiliza una plato grande para hornear los ingredientes de manera uniforme.

• • Pon los dientes de ajo sin pelar y quítalos después de la cocción para evitar de comer uno.

• Elige patatas pequeñas, sin pelar: así quedan muy suaves. Puedes utilizar patatas normales cortadas en 4 trozos también, pero no son tan sabrosas.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 muslos de pollo cortados en 2
• Sal, pimienta, cilantro molido y cualquier otro condimento que sueles utilizar
• 4 chorizos para cocinar, 300g en total más o menos
• 400g de patatas pequeñas
• 3 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates pequeños
• 4-5 ramas de romero
• 3 cucharadas de orégano o hierbas provenzales
• La cascára de 1 naranja
• 1/4 vaso de agua

Preparación

1. 1. Pre-calienta el horno a 220º.
   2. Vierte el aceite de oliva en el plato para hornear y frota los muslos de pollo con la piel hacia abajo dentro. Sazona con sal, pimienta, semillas de cilantro molidas, etc. y da la vuelta a los muslos, piel hacia arriba.
   3. Corta el chorizo ​​en trozos de 4 cm y añáde los trozos al plato, limpia las patatas con agua y añádelas también, así que los dientes de ajo, sin pelar.
   4. Corta la calabacín, el pimiento rojo y el tomate en trozos medianos y agregarlos al plato. Intenta que los ingredientes estén mezclados entre ellos de manera equilibrada.
   5. Difunde las ramas de romero y las hierbas sobre los ingredientes, y ralla la piel de naranja por encima.

1. Echa 1/4 vaso de agua en el plato y ponlo en el horno durante 30 minutos.
2. Después de ese tiempo saca el plato del horno y moja la carne y las verduras con la salsa naranja del chorizo, con una cuchara. Pon de nuevo el plato en el horno durante 30 minutos para acabar la cocción, y sirve bien caliente.

Muslos de pollo al horno con chorizo y naranja

28 mayo 2015

por Valérie Aubry

Categoría: Calabacín Cena de Navidad España Parrillada Platos faciles Platos Unicos Pollo Recetas de verano Recetas faciles Verduras

Muslos de pollo al horno con chorizo y naranja

Tamaño de la Ración

4 personas

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 muslos de pollo cortados en 2
• Sal, pimienta, cilantro molido y cualquier otro condimento que sueles utilizar
• 4 chorizos para cocinar, 300g en total más o menos
• 400g de patatas pequeñas
• 3 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates pequeños
• 4-5 ramas de romero
• 3 cucharadas de orégano o hierbas provenzales
• La cascára de 1 naranja
• 1/4 vaso de agua

Preparación

1. Pre-calienta el horno a 220º.
2. Vierte el aceite de oliva en el plato para hornear y frota los muslos de pollo con la piel hacia abajo dentro. Sazona con sal, pimienta, semillas de cilantro molidas, etc. y da la vuelta a los muslos, piel hacia arriba.
3. Corta el chorizo ​​en trozos de 4 cm y añáde los trozos al plato, limpia las patatas con agua y añádelas también, así que los dientes de ajo, sin pelar.
4. Corta la calabacín, el pimiento rojo y el tomate en trozos medianos y agregarlos al plato. Intenta que los ingredientes estén mezclados entre ellos de manera equilibrada.
5. Difunde las ramas de romero y las hierbas sobre los ingredientes, y ralla la piel de naranja por encima.

6. Echa 1/4 vaso de agua en el plato y ponlo en el horno durante 30 minutos.
7. Después de ese tiempo saca el plato del horno y moja la carne y las verduras con la salsa naranja del chorizo, con una cuchara. Pon de nuevo el plato en el horno durante 30 minutos para acabar la cocción, y sirve bien caliente.

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Buen provecho!

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