Sopa de Zanahoria y Leche de Coco con Curry

Si tuviera que elegir entre cocinar platos de invierno o platos de verano, mi preferencia siempre iría a los platos de invierno porque hay una gran variedad de recetas caseras y platos tradicionales que disfruto mucho preparar y comer : sopas, guisos de carne, gratinados, etc. y se pueden preparar de varias maneras. La sopa, por ejemplo:  se puede preparar la sopa de verduras clásica con verduras de temporada, o versiones más elaboradas, como esta sopa de zanahoria y leche de coco con curry, que está inspirada por una receta india, y que podría comer todos los días.

Os dejo con la receta abajo, que es muy fácil de preparar y que siempre tiene mucho éxito 🙂

¡Buen provecho!

 

 

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