Esta receta de estofado de lentejas es una de mis favoritas para un domingo lluvioso y frio de otoño. Un estofado de lentejas cuando hace frio es el alimento perfecto: baja en calorías y alta en nutrición, y es un éxito garantizado gracias a su original toque de especias que hacen que la receta sea […]
Si tuviera que elegir entre cocinar platos de invierno o platos de verano, mi preferencia siempre iría a los platos de invierno porque hay una gran variedad de recetas caseras y platos tradicionales que disfruto mucho preparar y comer : sopas, guisos de carne, gratinados, etc. y se pueden preparar de varias maneras. La sopa, […]
Hace unas semanas he hecho por primera vez una receta francesa de pastel de carne sofrita y puré de patatas que llamamos «hachis parmentier». Es un gran clásico de la comida francesa que encanta a todo el mundo, ya sea para una comida familiar o para una cena con amigos, acompañado con un poco de […]
Os propongo mi primera receta vegana, el tofu al curry de coco con verduras 🙂 Es una receta que hice por primera vez el año pasado, justo después de volver de mis vacaciones de verano en México. Mi querido y yo disfrutamos mucho de la comida mexicana, tanto los tacos como otros deliciosos platos mexicanos […]
Muchos platos tradicionales de la cocina italiana se han hecho famosos por el mundo: espagueti boloñesa o pasta a la carbonara, risottos, milanesas, tiramisu, pizzas … Es una cocina sabrosa, variada, sana y colorida que me encanta. Los quesos italianos también tienen una fama internacional, que sea el gorgonzola, el parmesano, la ricotta, la mascarpone, […]
Como cada año cuando se acerca Halloween, es un placer descubrir e inventar nuevas recetas de cocina creativa con calabaza, dulces, o como golosinas con formas de brujas, esqueletos o fantasmas. Os propongo una receta de Halloween que sea un plato fácil y rápido de hacer: espaguetis con calabaza y bacon que se parezca a […]
Hoy me apetece compartir una receta muy sencilla de revuelto de patatas y apio, una guarnición original que acompaña perfectamente a cualquier carne, pescado o huevos, y que incluso se puede comer con una ensalada para una comida ligera. El apio es una verdura que se utiliza generalmente en pequeñas cantidades en los cocidos y […]
Comer más verduras y menos carne es un objetivo de mi día a día. Por eso busco siempre nuevas ideas de recetas con verduras, sencillas y apetecibles incluso para las personas a quien no les gustan tanto. Hay muchos platos clásicos de la cocina italiana que se pueden transformar fácilmente en un plato vegetariano como […]
El zumo de naranja caliente es una receta que sorprendente al principio porque en general no calentamos los zumos de fruta. En Francia solemos preparar una bebida de invierno parecida, el vino tinto caliente con canela, que es muy popular en el Este y los Alpes. La versión con zumo de naranja es más familiar […]
Las verduras de raíz y tubérculos, tipo zanahoria, patata, chirivía, nabo, apionabo, rutabaga etc. son verduras que crecen dentro de la tierra, sin luz natural, por eso que tienen que llevar las vitaminas y los minerales necesarios a su crecimiento por dentro, lo que les convierte en una fuente de nutrientes muy potente. Además llevan […]
El estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela es un estofado típico de España, que se hace con carne de ternera y con una mezcla de especias original, canela y limón, lo que le confiere un sabor especia. Por supuesto se pueden variar los ingredientes según tu gusto: chorizo, zanahorias, garbanzos, guisantes, […]
El pollo al horno es el plato familiar típico que se prepara cuando toda la familia o los amigos están reunidos. Acompañado con verduras cocidas en la salsa de la carne o hervidas, me gusta añadir limón, hierbas aromáticas como tomillo o salvia, un poco de jengibre y varias especias orientales durante la preparación para […]
Después de las fiestas de fin de año, se agradecen unas semanas de comida más saludable para eliminar los excesos anteriores, por eso las sopas tienen mucho éxito durante este periodo del año. Mis recetas de sopa favoritas son la crema de calabaza al curry y la sopa de verduras salteadas, pero siempre estoy probando […]
Disfruta una buena comida con este plato sorprendente y muy sencillo de preparar!! Patatas Hasselback es un nombre complicado, que proviene del hotel que inventó esta manera de cocinar las patatas al horno, para una receta muy sencilla, que da un resultado elegante, original y permite variaciones infinitas. En fin una receta de patatas rellenas que […]
Después de mis vacaciones en Asturias, tuve ganas de repetir un plato tradicional de allí, el pote asturianos. Este cocido lleva muchos ingredientes típicos de Asturias como un col llamado berza, varios embutidos asturianos tipo la morcilla o el chorizo de allí, muy reconocible por su sabor ahumado, así que patatas o arroz. Sin mentir es […]
¿Como preparar el coliflor? En general se suele hacer en una crema o un souffle de coliflor, pero os propongo una receta de gratin de coliflor muy fácil y rápida de hacer. Además es perfecta para los niños o novios que no suelen comer esta verdura porque la coliflor está triturada. Me gusta porque: […]
Ya se acaba el invierno, así que me doy un poco de prisa para compartir mis recetas de invierno para luchar contra el frio de manera saludable. ¿Cómo hacer una buena sopa? La sopa de puerros salteados es bastante tradicional: lleva solamente puerros, patatas y zanahorias. Le doy un toque especial salteando los puerros unos minutos con un […]
El estofado de verduras de invierno al pesto es una manera muy original y sabrosa de comer verduras: la salsa pesto con albahaca da mucho sabor al plato, y las verduras se quedan con un toque muy suave. Además es muy fácil de hacer, y la puede adornar a gusto: por ejemplo, con tocino le da un sabor humado. […]
La blanquette de ternera, o blanqueta es un plato típico de Francia, un estofado de carne con zanahorias y champiñones, en una salsa mantecada hecha con nata y harina. Mi abuela, la misma que hace también la tarta de limón, me preparaba este estofado de ternera típico de nuestra región, la Normandie, cada vez que […]