¡Ojo con este guacamole casero, es totalmente adictivo! Esa propuesta da un pequeño giro a la receta tradicional mexicana gracias a un ingrediente extra, la crema de queso, que permite obtener un guacamole muy cremoso y con un sabor un poco más fuerte que lo normal.
La gente siempre me decía que hacer guacamole era muy fácil: triturar aguacates, añadir zumo de lima, especias y condimentos… y hasta! pero siempre me salía un guacamole sin sabor, un poco insípido! Y un día que tenía a amigos en casa, estaba preparando un aperitivo con aguacates y limón, (un sustituto fácil y rápido para guacamole), cuando uno de los invitados vio la crema de camembert en mi nevera y me comentó que se podía añadir a la puré de aguacate para hacer un guacamole. ¡Y funcionó muy bien!
¿Cómo hacer un buen guacamole casero? Primero de todo hay que elegir aguacates lo suficientemente maduros para ser triturados fácilmente con un tenedor. Mezcla los aguacates triturados con un tomate rallado y incorpora la crema de queso tipo Filadelfia, o crema de Camembert para más sabor. Por fin añade el zumo de lima, las especias, los condimentos, y el guacamole casero está listo.
¡Buen provecho!
Mi receta de guacamole casero
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de crema de queso tipo Filadelfia o crema de camembert para más sabor
- 1/2 lima
- Unas gotas de tabasco o 1 cucharadita de paprika picante
- Condimentos: 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y semillas de cilantro molidas
- 1 pequeño manojo de cilantro fresco (opcional)
Para servir:
- Nachos, palitos de pan, patatas fritas ...
Preparación
- Tritura los aguacates en un bol grande con un tenedor hasta la obtención de una mixtura cremosa.
- Ralla el tomate e incorporalo a los aguacates, así que la crema de queso Filadelfia o de camembert.
- Exprima el zumo de lima directamente dentro del recipiente, vierte el tabasco (o el paprika picante) y espolvorea con la sal, la pimienta negra y las semillas de cilantro molidas.
- Incorpora todos los ingredientes juntos con el tenedor.
- Si quieres, pica y agrega el cilantro fresco al guacamole, poniendo de lado unas hojas para decorar antes de servir junto con nachos, palitos de pan, patatas fritas...
