Ligera y sabrosa, la «Daube Provençale» es una receta de estofado de ternera con salsa de vino blanco y hierbas provenzales que se come en verano. Se hace con carne marinada en vino blanco y estofada a fuego lento en una olla de terracota tradicional llamada «Daubière» (o cualquier olla grande que se cierre herméticamente […]
Aunque la receta de tarta de limón de mi abuela sigue siendo mi favorita, he descubierto una nueva receta de tarta de limón y merengue muy original y que os encantará! Hay como mínimo 3 razones para probar esta receta increíble de tarta de limón y merengue: Primero la base se hace con galletas tipo María machacadas y […]
Hace unas semanas he hecho por primera vez una receta francesa de pastel de carne sofrita y puré de patatas que llamamos «hachis parmentier». Es un gran clásico de la comida francesa que encanta a todo el mundo, ya sea para una comida familiar o para una cena con amigos, acompañado con un poco de […]
El día de San Valentín está muy cerca, así que aprovecho para compartir mi nueva receta favorita de pastel de chocolate! Este pastel de chocolate es el mejor y el más fácil que he hecho hasta ahora. Cubierto con una generosa capa de glaseado de chocolate, tiene una agradable textura glutinosa que funde en […]
Como cada año cuando se acerca Halloween, es un placer descubrir e inventar nuevas recetas de cocina creativa con calabaza, dulces, o como golosinas con formas de brujas, esqueletos o fantasmas. Os propongo una receta de Halloween que sea un plato fácil y rápido de hacer: espaguetis con calabaza y bacon que se parezca a […]
Tarta, flan, o crumble … los postres caseros con fruta fresca son mis postres favoritos. Me encanta sentir la textura fundente de la fruta cocida, casi confitada a veces, que se mezcla con la masa dulce y suave de la preparación. El crumble, o crujiente en castillano, es originario de Inglaterra, y se ha puesto […]
Estamos en plena temporada de los espárragos verdes, una verdura que no me apetecía comer hasta que empece a cocinar a la plancha, una técnica de cocción sobre una placa que se parece a una sartén, y que permite cocinar los ingredientes a fuego muy alto, de manera uniforme y rápida sin aceite. Así preparados, […]
Last night dinner : #hasselback potatoes with #raclettecheese , ham and Provencal herbs this time! The link to the #recipe is on my profile. Enjoy it! #delicious #roast #dinner #dinnerideas #recipeoftheday #foodporn #foodpics #organicfood #yummy #roast #roasted #raclette Una foto publicada por @valenbarcelona el 19 de Abr de 2016 a la(s) 11:03 PDT Me […]
Esta receta de pastel de chocolate fácil con almendras es LA receta que estoy buscando desde hace varios años: un pastel de chocolate fácil de hacer, fundente y sabroso, y que se puede repetir en cualquier ocasión con mucho gusto, un pastel que sea para una comida familiar, una comida con amigos, o un pastel de […]
Grated #beetroot #carrot #feta #freshbasil along with a mustard & honey dressing 🙂 The recipe link is on my profile. #healthyfood #vegetarianfood #recipeoftheday #healthy #vegetables #vegetarian #recipes #cooking #raw #sundaymorning #summer #summertime #yummy Una foto publicada por @valenbarcelona el 22 de May de 2016 a la(s) 9:37 PDT ¡La receta de la Ensalada rosa […]
Con la llegada del buen tiempo esta semana, he vuelto a preparar mi receta de pasta con pollo y pimiento rojo, una pasta de verano muy agradable porque el sabor del pimiento rojo impregna los otros ingredientes de su sabor sutil. Los ingredientes, pollo, pimiento rojo y nata, cuecen juntos muy despacio en una sartén […]
Se acerca la Semana Santa, y con ella las comidas de Pascua y sus tradicionales dulces, como los huevos de chocolate y torrijas. Para celebrar el evento, voy a preparar un pastel de chocolate Francés que se llama «Moelleux au chocolat«, «Blando de chocolate» en español porque tiene una textura espesa que se funde en […]
Existe una multitud de recetas de cake salados, y el cake de jamón y cheddar es una variante del clásico cake jamón y queso de toda la vida, que lleva además queso comté, un poco de mostaza y de cerveza. Aunque pueda sorprender tal mezcla de ingredientes al principio, el resultado es un cake con […]
¿Cómo hacer una mermelada de fresa casera? La receta es muy fácil: corta las fresas en trozos pequeños, ponlos en una cazuela grande con azúcar y zumo de limón, calienta esta mixtura a fuego lento y espera. La mezcla se transforma en un líquido caramelizado donde flotan los trozos de fresa, que se deshacen poco […]
Este año me encanta cocinar las verduras al horno! Después de las verduras de raíz con mascarpone y las verduras mediterráneas con hierbas, he probado el coliflor al horno con parmesano, una nueva receta tan fácil y sabrosa que se va a convertir en un clásico de mi cocina muy rápidamente. Cocinar las verduras al […]
Las verduras de raíz y tubérculos, tipo zanahoria, patata, chirivía, nabo, apionabo, rutabaga etc. son verduras que crecen dentro de la tierra, sin luz natural, por eso que tienen que llevar las vitaminas y los minerales necesarios a su crecimiento por dentro, lo que les convierte en una fuente de nutrientes muy potente. Además llevan […]
El pollo al horno es el plato familiar típico que se prepara cuando toda la familia o los amigos están reunidos. Acompañado con verduras cocidas en la salsa de la carne o hervidas, me gusta añadir limón, hierbas aromáticas como tomillo o salvia, un poco de jengibre y varias especias orientales durante la preparación para […]
Después de las fiestas de fin de año, se agradecen unas semanas de comida más saludable para eliminar los excesos anteriores, por eso las sopas tienen mucho éxito durante este periodo del año. Mis recetas de sopa favoritas son la crema de calabaza al curry y la sopa de verduras salteadas, pero siempre estoy probando […]
Disfruta una buena comida con este plato sorprendente y muy sencillo de preparar!! Patatas Hasselback es un nombre complicado, que proviene del hotel que inventó esta manera de cocinar las patatas al horno, para una receta muy sencilla, que da un resultado elegante, original y permite variaciones infinitas. En fin una receta de patatas rellenas que […]