Etiqueta: Recetas de cocina faciles

Pasta con pollo y pimiento rojo
Arroz, Francia, Pasta, Platos faciles, Platos Unicos, Pollo, Recetas de verano, Salsas

Pasta con pollo y pimiento rojo

Con la llegada del buen tiempo esta semana, he vuelto a preparar mi receta de pasta con pollo y pimiento rojo, una pasta de verano muy agradable porque el sabor del pimiento rojo impregna los otros ingredientes de su sabor sutil. Los ingredientes, pollo, pimiento rojo y nata, cuecen juntos muy despacio en una sartén […]

Calabacin con Nata y Lemon
Calabacín, Cena de Navidad, Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Platos faciles, Recetas de verano, Verduras

Calabacin con nata y limón

Si buscas una idea de receta sencilla y rápida de verduras, esta propuesta de calabacin con nata y limón te va a encantar! Se prepara en nada de tiempo y con pocos ingredientes: calabacines, limón, nata y hierbas aromáticas secas para perfumar. Es una manera original de comer calabacin, que gusta a todo el mundo. […]

Revuelto de patatas y apio
Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno, Verduras

Revuelto de patatas y apio

Hoy me apetece compartir una receta muy sencilla de revuelto de patatas y apio, una guarnición original que acompaña perfectamente a cualquier carne, pescado o huevos, y que incluso se puede comer con una ensalada para una comida ligera. El apio es una verdura que se utiliza generalmente en pequeñas cantidades en los cocidos y […]

Cake de jamón y cheddar
Básicos, Cena de Navidad, Desayuno / Brunch, Entradas faciles, Fast Food, Francia, Pica pica, Platos Principales, Recetas de verano, Recetas faciles, Tartas Saladas

Cake de jamón y cheddar

Existe una multitud de recetas de cake salados, y el cake de jamón y cheddar es una variante del clásico cake jamón y queso de toda la vida, que lleva además queso comté, un poco de mostaza y de cerveza. Aunque pueda sorprender tal mezcla de ingredientes al principio, el resultado es un cake con […]

Coliflor al horno gratinado con parmesano
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Coliflor al horno con parmesano

Este año me encanta cocinar las verduras al horno! Después de las verduras de raíz con mascarpone  y las verduras mediterráneas con hierbas, he probado el coliflor al horno con parmesano, una nueva receta tan fácil y sabrosa que se va a convertir en un clásico de mi cocina muy rápidamente. Cocinar las verduras al […]

Verduras de raíz al horno con mascarpone
Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno, Recetas faciles, Verduras

Verduras de raíz al horno con mascarpone

Las verduras de raíz y tubérculos, tipo zanahoria, patata, chirivía, nabo, apionabo, rutabaga etc. son verduras  que crecen dentro de la tierra, sin luz natural, por eso que tienen que llevar las vitaminas y los minerales necesarios a su crecimiento por dentro, lo que les convierte en una fuente de nutrientes muy potente. Además llevan […]

Estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela
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Estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela

El estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela es un estofado típico de España, que se hace con carne de ternera y con una mezcla de especias original, canela y limón, lo que le confiere un sabor especia. Por supuesto se pueden variar los ingredientes según tu gusto: chorizo, zanahorias, garbanzos, guisantes, […]

Pollo al horno con verduras mediterraneas
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Pollo al horno con verduras mediterráneas

El pollo al horno es el plato familiar típico que se prepara cuando toda la familia o los amigos están reunidos. Acompañado con verduras cocidas en la salsa de la carne o hervidas, me gusta añadir limón, hierbas aromáticas como tomillo o salvia, un poco de jengibre y varias especias orientales durante la preparación para […]

Sopa de kale con boniato y zanahoria
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Sopa de kale y boniato

Después de las fiestas de fin de año, se agradecen unas semanas de comida más saludable para eliminar los excesos anteriores, por eso las sopas tienen mucho éxito durante este periodo del año.  Mis recetas de sopa favoritas son la crema de calabaza al curry y la sopa de verduras salteadas, pero siempre estoy probando […]

Patatas Hasselback gratinadas con queso raclette
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Patatas Hasselback con raclette

Disfruta una buena comida con este plato sorprendente y muy sencillo de preparar!! Patatas Hasselback es un nombre complicado, que proviene del hotel que inventó esta manera de cocinar las patatas al horno, para una receta muy sencilla, que da un resultado elegante, original y permite variaciones infinitas. En fin una receta de patatas rellenas que […]

Pastel de chocolate con peras
Cena de Navidad, Chocolate, Francia, Pasteles, Postres, Postres faciles

Pastel de chocolate con peras

Las fiestas de navidad invitan a la creatividad culinaria porque las decoraciones de navidad se trasladan a la comida, y principalmente en la repostería con las galletas, los pasteles, bizcochos y todos tipos de dulces, entre ellos el pastel de chocolate con peras. Cualquier pastel puede ser transformado en un postre de navidad (o un […]

Bizcocho de manzana con 2 texturas y crema de mascarpone y naranja
Cena de Navidad, Francia, Pasteles, Postres, Postres faciles, Recetas faciles

Bizcocho de manzana y mascarpone

Esta receta de bizcocho de manzana me encanta porque lleva frutas naturales, y se compone de dos texturas distintas dentro del mismo pastel; una más suave y fundente abajo, con las manzanas, y una más espesa por encima ¡Exquisito! Preparar un pastel supone un gran reto para mi, porque me gusta más cocinar platos salados […]

Cocidos y Estofados, España, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno

Cocido de garbanzos, chorizo y patatas

Después de mis vacaciones en Asturias, tuve ganas de repetir un plato tradicional de allí, el pote asturianos. Este cocido lleva muchos ingredientes típicos de Asturias como un col llamado berza, varios embutidos asturianos tipo la morcilla o el chorizo de allí, muy reconocible por su sabor ahumado, así que patatas o arroz. Sin mentir es […]

Tostadas francesas *** French toast
Básicos, Desayuno / Brunch, Estados Unidos, Francia, Platos faciles

Tostadas francesas *** French toast

Las  tostadas francesas, French toast en inglés, son trozo de pan mojados con una mezcla de huevos y leche, tostados en una sartén. La receta original, con ingredientes dulce, se ha propagado por el mundo y ahora existen variaciones infinitas, con ingredientes dulces y salados.  Las tostadas francesas se encuentran en cualquier sitio del mundo, […]

Ensalada de lentejas perfumada con cilantro fresco y cardamomo
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Ensalada de lentejas perfumada con cilantro fresco y cardamomo

Esta ensalada de lentejas sorprende por su aroma muy fresco y espaciado a la vez, que se mezcla perfectamente con el sabor más suave de las lentejas. Las semillas de cardamomo, que se utilizan mucho en la cocina oriental, sobre todo en la India de donde son originarias, aportan una nota cítrica a la ensalada. […]

Albóndigas gratinadas con mozzarella & calabacines
Calabacín, Cordero, Gratinados, Grecia, Platos Unicos, Recetas de verano, Ternera, Verduras

Albóndigas gratinadas con mozzarella y calabacines

Como me gusta comer gratines en cualquier estación del año, he encontrado una manera ligera de remplazar la tradicional receta con bechamel por una combinación de albóndigas gratinadas con verduras y mozzarella que queda muy bien cuando hace 35º afuera. Las albóndigas gratinadas llevan carne de cordero preparada con hierbas frescas y especias del mediterráneo, […]