¿Quieres probar mi nueva receta de quiche de calabaza moscada? ¡Aquí tienes la versión más reciente de uno de mis platos favoritos, la quiche de calabaza moscada! Ya he publicado mi receta de la Quiche Lorraine con sabor a romero (con espinacas o champiñones), pero hoy quiero compartir una versión más inusual de la quiche, […]
Esta receta de estofado de lentejas es una de mis favoritas para un domingo lluvioso y frio de otoño. Un estofado de lentejas cuando hace frio es el alimento perfecto: baja en calorías y alta en nutrición, y es un éxito garantizado gracias a su original toque de especias que hacen que la receta sea […]
Si tuviera que elegir entre cocinar platos de invierno o platos de verano, mi preferencia siempre iría a los platos de invierno porque hay una gran variedad de recetas caseras y platos tradicionales que disfruto mucho preparar y comer : sopas, guisos de carne, gratinados, etc. y se pueden preparar de varias maneras. La sopa, […]
El tajine es uno de los platos más populares de la cocina marroquí. Fácil de preparar, se puede hacer de muchas maneras distintas, ya sea con carne, pescado, verduras, frutas frescas, frutas secas, nueces … Mezcla de sabores agridulces, el tajine de albóndigas de carne con limón, o kefta, es uno de los clásicos que […]
Ligera y sabrosa, la «Daube Provençale» es una receta de estofado de ternera con salsa de vino blanco y hierbas provenzales que se come en verano. Se hace con carne marinada en vino blanco y estofada a fuego lento en una olla de terracota tradicional llamada «Daubière» (o cualquier olla grande que se cierre herméticamente […]
Ligera y atípica, esta receta de pollo al horno con leche de coco seducirá a aquellos que busquen una nueva experiencia culinaria. Este pollo asado se prepara con ingredientes muy típicos de la cocina asiática: leche de coco, cilantro fresco, hierba limón y lima… y una vez que está horneado, es un sueño con sabores […]
Hace unas semanas he hecho por primera vez una receta francesa de pastel de carne sofrita y puré de patatas que llamamos «hachis parmentier». Es un gran clásico de la comida francesa que encanta a todo el mundo, ya sea para una comida familiar o para una cena con amigos, acompañado con un poco de […]
Esta receta de croquetas de risotto, que utilizo para acabar con los restos de risotto, se puede convertir en un elegante pica pica de Navidad, estilo «canapés» con salmón ahumado. El risotto no se puede recalentar una vez que está hecho, porque la textura es demasiado blanda y espesa, así que es mejor convertir el […]
Muchos platos tradicionales de la cocina italiana se han hecho famosos por el mundo: espagueti boloñesa o pasta a la carbonara, risottos, milanesas, tiramisu, pizzas … Es una cocina sabrosa, variada, sana y colorida que me encanta. Los quesos italianos también tienen una fama internacional, que sea el gorgonzola, el parmesano, la ricotta, la mascarpone, […]
Como cada año cuando se acerca Halloween, es un placer descubrir e inventar nuevas recetas de cocina creativa con calabaza, dulces, o como golosinas con formas de brujas, esqueletos o fantasmas. Os propongo una receta de Halloween que sea un plato fácil y rápido de hacer: espaguetis con calabaza y bacon que se parezca a […]
El método de One-Pot pasta, o «One-Pot meal» en inglés, se ha puesto muy de moda últimamente. Con ingredientes sencillos, sabrosos y que se cocinan en una única olla, esta receta se ha convertido en una de mis recetas favoritas para una cena familiar entre semana. ¡ Y ademas es un plato vegetarian0! Esta receta […]
¡Ojo con este guacamole casero, es totalmente adictivo! Esa propuesta da un pequeño giro a la receta tradicional mexicana gracias a un ingrediente extra, la crema de queso, que permite obtener un guacamole muy cremoso y con un sabor un poco más fuerte que lo normal. La gente siempre me decía que hacer guacamole era […]
La Shakshuka es una ratatouille oriental con huevos. Es una receta sencilla y rápida de preparar: se cocina con pimientos rojos, tomates, y calabacín. Luego se perfuma con especias orientales como Ras el hanout (una mezcla de especias de Maruecos), paprika y canela en esta receta, pero se pueden utilizar otras según tus gustos: comino, […]
Las carnitas de cerdo son un ejemplo típico de la comida de las taquerias de México, estos pequeños restaurantes que se encuentran por las calles y que preparan comida rápida. Los tacos son una comida sencilla y sabrosa, y se considera como un elemento fundamental de la cocina Mexicana. Son pequeñas tortillas de maíz rellenadas […]
Con la llegada del buen tiempo esta semana, he vuelto a preparar mi receta de pasta con pollo y pimiento rojo, una pasta de verano muy agradable porque el sabor del pimiento rojo impregna los otros ingredientes de su sabor sutil. Los ingredientes, pollo, pimiento rojo y nata, cuecen juntos muy despacio en una sartén […]
Si buscas una idea de receta sencilla y rápida de verduras, esta propuesta de calabacin con nata y limón te va a encantar! Se prepara en nada de tiempo y con pocos ingredientes: calabacines, limón, nata y hierbas aromáticas secas para perfumar. Es una manera original de comer calabacin, que gusta a todo el mundo. […]
Hoy me apetece compartir una receta muy sencilla de revuelto de patatas y apio, una guarnición original que acompaña perfectamente a cualquier carne, pescado o huevos, y que incluso se puede comer con una ensalada para una comida ligera. El apio es una verdura que se utiliza generalmente en pequeñas cantidades en los cocidos y […]
Comer más verduras y menos carne es un objetivo de mi día a día. Por eso busco siempre nuevas ideas de recetas con verduras, sencillas y apetecibles incluso para las personas a quien no les gustan tanto. Hay muchos platos clásicos de la cocina italiana que se pueden transformar fácilmente en un plato vegetariano como […]
El estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela es un estofado típico de España, que se hace con carne de ternera y con una mezcla de especias original, canela y limón, lo que le confiere un sabor especia. Por supuesto se pueden variar los ingredientes según tu gusto: chorizo, zanahorias, garbanzos, guisantes, […]