Etiqueta: recetas veraniegas

Un estofado de ternera francés de verano
Arroz, Cocidos y Estofados, Francia, Patatas, Platos faciles, Platos Principales, Recetas de verano, Recetas faciles, Ternera

Un estofado de ternera francés de verano

Ligera y sabrosa, la «Daube Provençale» es una receta de estofado de ternera con salsa de vino blanco y hierbas provenzales que se come en verano. Se hace con carne marinada en vino blanco y estofada a fuego lento en una olla de terracota tradicional llamada «Daubière» (o cualquier olla grande que se cierre herméticamente […]

Creamy spicy guacamole
Comida vegetariana y vegana, Desayuno / Brunch, Entradas faciles, México, Pica pica, Recetas de verano, Verduras

Guacamole casero

¡Ojo con este guacamole casero, es totalmente adictivo! Esa propuesta da un pequeño giro a la receta tradicional mexicana gracias a un ingrediente extra, la crema de queso, que permite obtener un guacamole muy cremoso y con un sabor un poco más fuerte que lo normal. La gente siempre me decía que hacer guacamole era […]

Ensalada de espárragos y queso feta
Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Recetas de verano, Recetas faciles, Verduras

Ensalada de espárragos y queso feta

Estamos en plena temporada de los espárragos verdes, una verdura que no me apetecía comer hasta que empece a cocinar a la plancha, una técnica de cocción sobre una placa que se parece a una sartén,  y que permite cocinar los ingredientes a fuego muy alto, de manera uniforme y rápida sin aceite. Así preparados, […]

Pink beetroot and carrot salad with feta
Non classé, Receta del día

Ensalada rosa de verano

Grated #beetroot #carrot #feta #freshbasil along with a mustard & honey dressing 🙂 The recipe link is on my profile. #healthyfood #vegetarianfood #recipeoftheday #healthy #vegetables #vegetarian #recipes #cooking #raw #sundaymorning #summer #summertime #yummy Una foto publicada por @valenbarcelona el 22 de May de 2016 a la(s) 9:37 PDT   ¡La receta de la Ensalada rosa […]

Cake de jamón y cheddar
Básicos, Cena de Navidad, Desayuno / Brunch, Entradas faciles, Fast Food, Francia, Pica pica, Platos Principales, Recetas de verano, Recetas faciles, Tartas Saladas

Cake de jamón y cheddar

Existe una multitud de recetas de cake salados, y el cake de jamón y cheddar es una variante del clásico cake jamón y queso de toda la vida, que lleva además queso comté, un poco de mostaza y de cerveza. Aunque pueda sorprender tal mezcla de ingredientes al principio, el resultado es un cake con […]

Ensalada de lentejas perfumada con cilantro fresco y cardamomo
Comida vegetariana y vegana, Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Guarnición, Lentejas, Pica pica, Recetas de verano, Recetas faciles

Ensalada de lentejas perfumada con cilantro fresco y cardamomo

Esta ensalada de lentejas sorprende por su aroma muy fresco y espaciado a la vez, que se mezcla perfectamente con el sabor más suave de las lentejas. Las semillas de cardamomo, que se utilizan mucho en la cocina oriental, sobre todo en la India de donde son originarias, aportan una nota cítrica a la ensalada. […]

Ensalada de zanahoria y remolacha con feta
Comida vegetariana y vegana, Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Pica pica, Recetas de verano, Recetas faciles, Verduras

Ensalada de zanahoria y remolacha con feta

Esta ensalada de zanahoria y remolacha con feta ha tenido bastante éxito ese verano. La inventé mezclando los ingredientes que tenia en la nevera: zanahorias, remolachas crudas, un poco de ensalada verde y pimiento rojo, huevos y feta. Espolvoreada con albahaca y condimentada con una vinagreta miel y mostaza, el resultado es muy sorprendente. La […]

Ensalada Caesar con patatas, huevos & bacón
Comida vegetariana y vegana, Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Guarnición, Patatas, Pica pica, Platos Unicos, Recetas de verano, Recetas faciles

Ensalada Caesar con patatas, huevos & bacón

El verano en España puede ser muy caloroso …  a veces hace tanto calor que no quieres comer absolutamente nada, pero sin embargo tienes hambre y no sabes lo que te apeteciera. Buscando ideas por Internet, encontré un post en este blog que proponía varias ensaladas de patatas. Me pareció una buena idea así que […]

Albóndigas gratinadas con mozzarella & calabacines
Calabacín, Cordero, Gratinados, Grecia, Platos Unicos, Recetas de verano, Ternera, Verduras

Albóndigas gratinadas con mozzarella y calabacines

Como me gusta comer gratines en cualquier estación del año, he encontrado una manera ligera de remplazar la tradicional receta con bechamel por una combinación de albóndigas gratinadas con verduras y mozzarella que queda muy bien cuando hace 35º afuera. Las albóndigas gratinadas llevan carne de cordero preparada con hierbas frescas y especias del mediterráneo, […]

Tarta Caprese con tomates, pesto y mozzarella
Comida vegetariana y vegana, Fast Food, Francia, Italia, Pica pica, Platos faciles, Recetas de verano, Recetas faciles, Tartas Saladas

Tarta Caprese con tomates, pesto y mozzarella

Esta tarta caprese está perfecta para preparar una comida exitosa, rápida y sin esfuerzo. Es tan sencilla que solo hace falta 5 minutos para prepararla si utilizas una salsa pesto ya hecha, y la tarta sale muy bien así. Si tienes 5 minutos más, merece la pena hacer una salsa pesto casera, porque se notan […]

Ensalada de pollo y sesamo
Ensaladas, Francia, Guarnición, Patatas, Pica pica, Pollo, Recetas de verano, Verduras

Ensalada de pollo al sésamo como plato único

Os propongo una receta de ensalada de pollo que me gusta mucho porque lleva tantos ingredientes que se puede servir esta ensalada como un plato único. Una mezcla de verduras crudas y cocinadas, carne, queso, huevos y hierbas. Las pechugas de pollo están cocinadas con sésamo tostado, lo que añade un toque crujiente y humeado […]

Vinagreta miel y mostaza
Básicos, Comida vegetariana y vegana, Ensaladas, Entradas faciles, Francia, Pica pica, Recetas de verano, Recetas faciles

Vinagreta miel y mostaza

Aliñar una ensalada es todo un arte. ¿Cuál es el secreto de una buena vinagreta? Añadir ingredientes que van a aportar un toque dulce y fuerte a la vez al aliño: así la ensalada queda aún más sabrosa. Por eso el aliño más común en Francia es la vinagreta miel y mostaza. Además  me gusta […]