Vinagreta miel y mostaza

Vinagreta miel y mostaza

Aliñar una ensalada es todo un arte. ¿Cuál es el secreto de una buena vinagreta? Añadir ingredientes que van a aportar un toque dulce y fuerte a la vez al aliño: así la ensalada queda aún más sabrosa. Por eso el aliño más común en Francia es la vinagreta miel y mostaza. Además  me gusta utilizar vinagre balsámico y añadir estragón y semillas de cilantro molidas por sus sabores frescos.

Esta vinagreta va muy bien para cualquier tipo de ensalada.

 

Me gusta porque:

– La vinagreta miel y mostaza se prepara en menos de 2 minutos, y se conserva muy bien en la nevera durante varios días en una caja hermética.

– Da un sabor picante y sutil a la ensalada.

– Se puede utilizar para condimentar carnes asadas también.

 

Trucos:

– Puedes usar vinagre balsámico o zumo de limón como componente ácido de la vinagreta. El limón se mezcla muy bien con un queso fresco tipo feta por ejemplo, y el vinagre balsámico con un queso más fuerte tipo gorgonzola.

– Es importante seguir las dosis indicadas para respectar el equilibrio entre los sabores.

 


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 cuchara mostaza antigua
  • 3 cucharas aceite de olivas
  • 2 cucharitas vinagre balsámico o zumo de limón
  • 1/2 o 1 cucharita miel liquido, según tu gusto
  • 2 cucharitas estragón seco o fresco
  • Sal, pimienta y semillas de cilantro molidas

 

 

Receta de la vinagreta miel y mostaza

  • Pon la mostaza en un bol e incorpora el aceite de olivas poco a poco, mezclando con un tenedor como si fuera una mayonesa.
  • Añade la miel y bate la mezcla fuertemente.
  • Incorpora el vinagre o el zumo de limón, y sigue batiendo.
  • Al final añade el estragón, las semillas de cilantro molidas y los condimentos. Mezcla bien para unificar la vinagreta.

¡Ya puedes servir! Buen provecho …

Vinagreta miel y mostaza

Vinagreta miel y mostaza

 

Vinagreta miel y mostaza

Vinagreta miel y mostaza

 

 

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