Esta ensalada de lentejas sorprende por su aroma muy fresco y espaciado a la vez, que se mezcla perfectamente con el sabor más suave de las lentejas. Las semillas de cardamomo, que se utilizan mucho en la cocina oriental, sobre todo en la India de donde son originarias, aportan una nota cítrica a la ensalada. […]
Vivo en España desde hace nueve años, así que he probado una gran variedad de tapas y pinchos, la versión vasca. Este platito, la tapa, era originalmente de cortesía y servía para tapar las copas en las albergas. Los restauradores lo aprovechaban para ofrecer al cliente una muestra de cada plato de la cocina, ¡mientras […]
Esta ensalada de zanahoria y remolacha con feta ha tenido bastante éxito ese verano. La inventé mezclando los ingredientes que tenia en la nevera: zanahorias, remolachas crudas, un poco de ensalada verde y pimiento rojo, huevos y feta. Espolvoreada con albahaca y condimentada con una vinagreta miel y mostaza, el resultado es muy sorprendente. La […]
El verano en España puede ser muy caloroso … a veces hace tanto calor que no quieres comer absolutamente nada, pero sin embargo tienes hambre y no sabes lo que te apeteciera. Buscando ideas por Internet, encontré un post en este blog que proponía varias ensaladas de patatas. Me pareció una buena idea así que […]
Esta tarta caprese está perfecta para preparar una comida exitosa, rápida y sin esfuerzo. Es tan sencilla que solo hace falta 5 minutos para prepararla si utilizas una salsa pesto ya hecha, y la tarta sale muy bien así. Si tienes 5 minutos más, merece la pena hacer una salsa pesto casera, porque se notan […]
Os propongo una receta de ensalada de pollo que me gusta mucho porque lleva tantos ingredientes que se puede servir esta ensalada como un plato único. Una mezcla de verduras crudas y cocinadas, carne, queso, huevos y hierbas. Las pechugas de pollo están cocinadas con sésamo tostado, lo que añade un toque crujiente y humeado […]
La ratatouille es un salteado de verduras del mediterráneo típico del Sur de Francia, que acompaña a cualquier tipo de carne o pescado a la parrilla. Es un plato muy saludable por naturaleza gracias a las verduras que lleva, pero por otro lado contiene una cantidad importante de aceite de oliva por lo que no es muy […]
Pasta carbonara … quizá el plato más apreciado por todo el mundo, en todo el mundo … La receta original de pasta carbonara contiene pocos ingredientes, pero hay que elegirlos con cuidado y de cualidad. Se encuentran muchas variaciones, con nata, jamón cocido, etc. pero no consiguen igualar la receta original. Es lo que tienen […]
¿Como preparar el coliflor? En general se suele hacer en una crema o un souffle de coliflor, pero os propongo una receta de gratin de coliflor muy fácil y rápida de hacer. Además es perfecta para los niños o novios que no suelen comer esta verdura porque la coliflor está triturada. Me gusta porque: […]
Ya se acaba el invierno, así que me doy un poco de prisa para compartir mis recetas de invierno para luchar contra el frio de manera saludable. ¿Cómo hacer una buena sopa? La sopa de puerros salteados es bastante tradicional: lleva solamente puerros, patatas y zanahorias. Le doy un toque especial salteando los puerros unos minutos con un […]
La salsa bechamel es un componente que se utiliza para hacer muchas recetas clásicas como lasañas, croquetas, gratines o para acompañar a una carne. Está conocida también como salsa blanca en algunos países. Como hacer una salsa bechamel fácil y sin grumos? Esta receta te permite preparar la salsa sencillamente, sin tamizar la harina. El […]
Los bizcochos, o bizcochuelos en argentina, me encantan por su simplicidad y rapidez de hacer. Que sea un bizcocho de yogur, un bizcocho de zanahoria o un bizcocho de chocolate y naranja, siempre es sabroso y puede ser decorado con una crema de mantequilla para convertirse en un bizcocho de cumpleaños. Esta receta de bizcocho […]
El Sur Oeste de Francia es famoso por su cocina sabrosa. Allí no se habla de recetas ligeras o vegetarianas, sino de carnes sabrosas y salchichas variadas, y de platos tan apreciados como el confit de pato, el cassoulet y foie gras por supuesto. Aunque no lo parezca, la gente de allí dice que esta cocina es muy […]
El estofado de verduras de invierno al pesto es una manera muy original y sabrosa de comer verduras: la salsa pesto con albahaca da mucho sabor al plato, y las verduras se quedan con un toque muy suave. Además es muy fácil de hacer, y la puede adornar a gusto: por ejemplo, con tocino le da un sabor humado. […]