Tarta de chocolate y caramelo

Tarta de chocolate y caramelo salado
Tarta de chocolate y caramelo salado

Probamos una nueva versión de la tarta de chocolate tradicional

Para esta receta de tarta de chocolate y caramelo, probé muchas recetas de tarta de chocolate y al final combiné lo que más me gustaba en cada una. Lo que más me gusta en esta receta de tarta es la mezcla entre la acidez de la masa de cacao y mantequilla salada que se equilibra con la dulzura de la crema de chocolate con caramelo.

¿Cuál es el secreto para hacer una tarta deliciosa?

Lo que hace el éxito de mis tartas en general es la masa casera: es una etapa imprescindible para conseguir las mejores tartas dulces o saladas. ¿Porque hacer una masa casera?

  • La masa casera es muy fácil de preparar y económica.
  • La masa casera sabe mejor! No hay discusión al respecto, sabe a galleta con mantequilla y es más crujiente.
  • La masa casera se puede personalizar, lo cual es genial: generalmente agrego un poco de comino en la masa de la quiche, o vainilla para una tarta dulce para dar un sabor extra. Para esta receta, agrego cacao amargo en polvo y azúcar, que combina perfectamente con la crema de chocolate y caramelo salado.
  • Una masa casera se mantendrá mejor cuando sirva las rebanadas.

La receta de la masa de cacao y mantequilla salada para esta receta está inspirado en un blog francés que me gusta mucho, Aufilduthym.

La crema de chocolate y mantequilla salada está inspirada en una receta en Marmiton.org.

Mira mi otra receta de tarta favorita en el blog: La tarta de limon de mi abuela.

¿No sabes hacer el caramelo?

Es tan fácil que se prepara en 5 minutos. Mira este video para ver el proceso:

¿Empezamos?

Algunas imágenes más:

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