Con la llegada del buen tiempo esta semana, he vuelto a preparar mi receta de pasta con pollo y pimiento rojo, una pasta de verano muy agradable porque el sabor del pimiento rojo impregna los otros ingredientes de su sabor sutil. Los ingredientes, pollo, pimiento rojo y nata, cuecen juntos muy despacio en una sartén […]
Hoy me apetece compartir una receta muy sencilla de revuelto de patatas y apio, una guarnición original que acompaña perfectamente a cualquier carne, pescado o huevos, y que incluso se puede comer con una ensalada para una comida ligera. El apio es una verdura que se utiliza generalmente en pequeñas cantidades en los cocidos y […]
El estofado de Carne con salsa de vino tinto y canela es un estofado típico de España, que se hace con carne de ternera y con una mezcla de especias original, canela y limón, lo que le confiere un sabor especia. Por supuesto se pueden variar los ingredientes según tu gusto: chorizo, zanahorias, garbanzos, guisantes, […]
Después de mis vacaciones en Asturias, tuve ganas de repetir un plato tradicional de allí, el pote asturianos. Este cocido lleva muchos ingredientes típicos de Asturias como un col llamado berza, varios embutidos asturianos tipo la morcilla o el chorizo de allí, muy reconocible por su sabor ahumado, así que patatas o arroz. Sin mentir es […]
El estofado de verduras de invierno al pesto es una manera muy original y sabrosa de comer verduras: la salsa pesto con albahaca da mucho sabor al plato, y las verduras se quedan con un toque muy suave. Además es muy fácil de hacer, y la puede adornar a gusto: por ejemplo, con tocino le da un sabor humado. […]
Este estofado de verduras es un poco parecido a una «Ratatouille», que es un revuelto de verduras del mediterráneo típico del Sur de Francia. La particularidad de este estofado es que se hace con pimientos Ñora, un pimiento se utiliza en España para dar más sabor y color al arroz. Los estofados de verduras me […]