El día de San Valentín está muy cerca, así que aprovecho para compartir mi nueva receta favorita de pastel de chocolate! Este pastel de chocolate es el mejor y el más fácil que he hecho hasta ahora. Cubierto con una generosa capa de glaseado de chocolate, tiene una agradable textura glutinosa que funde en la boca. Sin duda, es el postre perfecto para una cena romántica!
Para San Valentín, he utilizado un molde en forma de corazón y he añadido algunas rebanadas de fresas frescas para la decoración . Puedes encontrar un molde en forma de corazón aquí.
El tiempo de preparación es muy rápido, sólo 20 minutos, porque no hace falta batir las claras de huevos a punto de nieve y puedes mezclar todos los ingredientes en el mismo bol. La cocción en el horno es muy rápida también, unos 20 minutos.
¡Feliz día de San Valentín y buen provecho!
Mi pastel de chocolate para San Valentin
11 febrero 2017
Categoría:
Chocolate
Francia
Pasteles
Postres
Postres faciles
Mi pastel de chocolate para San Valentín
Ingredientes
Para el pastel:
- Un poco de mantequilla y de harina para el molde
- 200gr chocolate para postre
- 100gr mantequilla
- 3 huevos
- 100gr azúcar moreno
- 50gr harina
Para el glaseado:
- 100gr chocolate para postre
- 40gr mantequilla
- 80gr azúcar glas
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Pre-calienta el horno a 180ºC, en modo tradicional.
- Prepara el molde con un poco de mantequilla y de harina.
- Haz trocitos con el chocolate y derrite los en una olla a fuego lento, junto con la mantequilla.
- Mientras tanto rompe los huevos en un bol grande y mezcla con un batidor. Incorpora el azúcar y la harina, tamizada directamente por encima del bol.
- Incorpora la mixtura de chocolate fundida en el bol con los ingredientes secos, y mezcla bien con el batidor.
- Vierte el contenido del bol en el molde y hornea durante 20 minutos. Es normal si el pastel no parece muy cocido al final del tiempo de cocción.
- Deja el pastel enfriar fuera del horno durante 10 minutos y quita el molde dándole la vuelta en un plato elegante.
- Para el glaseado, haz trocitos con el chocolate y derrite lo en un baño maría, mezclando suavemente con una espátula de silicona.
- Añade la mantequilla, removiendo hasta que se incorpore al chocolate, y incorpora el azúcar glas.
- Retira la olla del fuego y vierte el agua en la mixtura de chocolate. La textura tiene que ser muy cremosa. Si no, calienta la olla un poco más hasta llegar a la buena textura.
- Deja que entibié el glaseado y decora el pastel con la ayuda de la espátula de silicona.
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