Etiqueta: guarnición

Tajine de kefta o albondigas
Cocidos y Estofados, Cordero, Oriente Medio, Platos faciles, Platos Principales, Recetas de verano, Recetas faciles, Ternera

Tajine de kefta o carne picada

El tajine es uno de los platos más populares de la cocina marroquí. Fácil de preparar, se puede hacer de muchas maneras distintas, ya sea con carne, pescado, verduras, frutas frescas, frutas secas, nueces … Mezcla de sabores agridulces, el tajine de albóndigas de carne con limón, o kefta, es uno de los clásicos que […]

Shakshuka, o ratatouille oriental con huevos
Calabacín, Comida vegetariana y vegana, Desayuno / Brunch, Guarnición, Oriente Medio, Platos faciles, Platos Principales, Platos Unicos, Recetas de verano, Salsas, Verduras

Shakshuka, o ratatouille oriental con huevos

La Shakshuka es una ratatouille oriental con huevos. Es una receta sencilla y rápida de preparar: se cocina con pimientos rojos, tomates, y calabacín. Luego se perfuma con especias orientales como Ras el hanout (una mezcla de especias de Maruecos), paprika y canela en esta receta, pero se pueden utilizar otras según tus gustos: comino, […]

Pollo al horno con jarabe de arce
Estados Unidos, Parrillada, Patatas, Platos faciles, Platos Principales, Platos Unicos, Pollo, Recetas de verano, Recetas faciles, Verduras

Pollo al horno con jarabe de arce

El pollo al horno es un clásico de la cocina en verano porque es sabroso, sano,  y fácil de hacer. Ademas se puede aromatizar de muchas maneras y cocinar con una gran variedad de verduras. Así siempre se convierte en un plato original, como esta receta de pollo al horno con jarabe de arce.  Y […]

Calabacin con Nata y Lemon
Calabacín, Cena de Navidad, Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Platos faciles, Recetas de verano, Verduras

Calabacin con nata y limón

Si buscas una idea de receta sencilla y rápida de verduras, esta propuesta de calabacin con nata y limón te va a encantar! Se prepara en nada de tiempo y con pocos ingredientes: calabacines, limón, nata y hierbas aromáticas secas para perfumar. Es una manera original de comer calabacin, que gusta a todo el mundo. […]

Revuelto de patatas y apio
Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno, Verduras

Revuelto de patatas y apio

Hoy me apetece compartir una receta muy sencilla de revuelto de patatas y apio, una guarnición original que acompaña perfectamente a cualquier carne, pescado o huevos, y que incluso se puede comer con una ensalada para una comida ligera. El apio es una verdura que se utiliza generalmente en pequeñas cantidades en los cocidos y […]

Coliflor al horno gratinado con parmesano
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Coliflor al horno con parmesano

Este año me encanta cocinar las verduras al horno! Después de las verduras de raíz con mascarpone  y las verduras mediterráneas con hierbas, he probado el coliflor al horno con parmesano, una nueva receta tan fácil y sabrosa que se va a convertir en un clásico de mi cocina muy rápidamente. Cocinar las verduras al […]

Verduras de raíz al horno con mascarpone
Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno, Recetas faciles, Verduras

Verduras de raíz al horno con mascarpone

Las verduras de raíz y tubérculos, tipo zanahoria, patata, chirivía, nabo, apionabo, rutabaga etc. son verduras  que crecen dentro de la tierra, sin luz natural, por eso que tienen que llevar las vitaminas y los minerales necesarios a su crecimiento por dentro, lo que les convierte en una fuente de nutrientes muy potente. Además llevan […]

Pollo al horno con verduras mediterraneas
Calabacín, Cena de Navidad, Francia, Parrillada, Patatas, Platos faciles, Platos Principales, Platos Unicos, Pollo, Recetas de invierno, Recetas de verano, Recetas faciles

Pollo al horno con verduras mediterráneas

El pollo al horno es el plato familiar típico que se prepara cuando toda la familia o los amigos están reunidos. Acompañado con verduras cocidas en la salsa de la carne o hervidas, me gusta añadir limón, hierbas aromáticas como tomillo o salvia, un poco de jengibre y varias especias orientales durante la preparación para […]

Patatas Hasselback gratinadas con queso raclette
Cena de Navidad, Comida vegetariana y vegana, Francia, Gratinados, Guarnición, Patatas, Platos faciles, Platos Principales, Platos Unicos, Recetas de invierno, Recetas faciles, Verduras

Patatas Hasselback con raclette

Disfruta una buena comida con este plato sorprendente y muy sencillo de preparar!! Patatas Hasselback es un nombre complicado, que proviene del hotel que inventó esta manera de cocinar las patatas al horno, para una receta muy sencilla, que da un resultado elegante, original y permite variaciones infinitas. En fin una receta de patatas rellenas que […]

Muslos de pollo al horno con chorizo y naranja
Calabacín, Cena de Navidad, España, Parrillada, Platos faciles, Platos Unicos, Pollo, Recetas de verano, Recetas faciles, Verduras

Muslos de pollo al horno con chorizo y naranja

En verano, las carnes y verduras al horno o a la parrilla se convierten en un gran clásico para la comida o la cena,  afuera en el balcón o el jardín si se puede. Es una comida sabrosa, rápida y fácil de hacer, y puedes variar las recetas al infinito. Empiezo el apartado “Parrillada” del […]

Receta de ratatouille casera
Calabacín, Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Recetas de verano, Verduras

Receta de ratatouille casera

La ratatouille es un salteado de verduras del mediterráneo típico del Sur de Francia, que acompaña a cualquier tipo de carne o pescado a la parrilla. Es un plato muy saludable por naturaleza gracias a las verduras que lleva, pero por otro lado contiene una cantidad importante de aceite de oliva por lo que no es muy […]

Estofado de verduras de invierno al pistou
Comida vegetariana y vegana, Francia, Guarnición, Platos faciles, Platos Unicos, Recetas de invierno, Recetas faciles, Sopa, Verduras

Estofado de verduras de invierno al pesto

El estofado de verduras de invierno al pesto es una manera muy original y sabrosa de comer verduras: la salsa pesto con albahaca da mucho sabor al plato, y las verduras se quedan con un toque muy suave. Además es muy fácil de hacer, y la puede adornar a gusto: por ejemplo, con tocino le da un sabor humado. […]

Estofado de verduras mediterráneas
Calabacín, Cocidos y Estofados, Comida vegetariana y vegana, España, Guarnición, Recetas de verano, Verduras

Estofado de verduras mediterráneas

Este estofado de verduras es un poco parecido a una «Ratatouille», que es un revuelto de verduras del mediterráneo típico del Sur de Francia. La particularidad de este estofado es que se hace con pimientos Ñora, un pimiento se utiliza en España para dar más sabor y color al arroz. Los estofados de verduras me […]

Patatas gratinadas con cheddar y chorizo
Francia, Gratinados, Guarnición, Patatas, Platos Unicos, Recetas de invierno

Patatas gratinadas con cheddar y chorizo

Estas patatas gratinadas son una variación española del  tradicional «Gratin Dauphinois» francés, un plato típico de los Alpes. Lo hago con una salsa bechamel casera porque así es muy fundente y sabroso. Para el queso, he descubierto que el Cheddar, originario de Inglaterra o Irlanda, es un queso fuerte perfecto para cualquier receta con queso gratinado como el […]

Verduras mediterráneas al horno
Calabacín, Comida vegetariana y vegana, Francia, Parrillada, Pasta, Pica pica, Platos faciles, Recetas de verano, Recetas faciles, Verduras

Verduras mediterráneas al horno

Nada más fácil si necesitas a una guarnición para acompañar a una carne a la parrilla o una tortilla, si quieres comer algo sano y sabroso, o no tienes ganas de pasar tiempo el la cocina esta noche … Es una manera muy sencilla y agradable de cocinar verduras, que requiere sólo unos minutos para […]