Esta receta de croquetas de risotto, que utilizo para acabar con los restos de risotto, se puede convertir en un elegante pica pica de Navidad, estilo «canapés» con salmón ahumado. El risotto no se puede recalentar una vez que está hecho, porque la textura es demasiado blanda y espesa, así que es mejor convertir el […]
Muchos platos tradicionales de la cocina italiana se han hecho famosos por el mundo: espagueti boloñesa o pasta a la carbonara, risottos, milanesas, tiramisu, pizzas … Es una cocina sabrosa, variada, sana y colorida que me encanta. Los quesos italianos también tienen una fama internacional, que sea el gorgonzola, el parmesano, la ricotta, la mascarpone, […]
El método de One-Pot pasta, o «One-Pot meal» en inglés, se ha puesto muy de moda últimamente. Con ingredientes sencillos, sabrosos y que se cocinan en una única olla, esta receta se ha convertido en una de mis recetas favoritas para una cena familiar entre semana. ¡ Y ademas es un plato vegetarian0! Esta receta […]
Comer más verduras y menos carne es un objetivo de mi día a día. Por eso busco siempre nuevas ideas de recetas con verduras, sencillas y apetecibles incluso para las personas a quien no les gustan tanto. Hay muchos platos clásicos de la cocina italiana que se pueden transformar fácilmente en un plato vegetariano como […]
Este año me encanta cocinar las verduras al horno! Después de las verduras de raíz con mascarpone y las verduras mediterráneas con hierbas, he probado el coliflor al horno con parmesano, una nueva receta tan fácil y sabrosa que se va a convertir en un clásico de mi cocina muy rápidamente. Cocinar las verduras al […]
El verano en España puede ser muy caloroso … a veces hace tanto calor que no quieres comer absolutamente nada, pero sin embargo tienes hambre y no sabes lo que te apeteciera. Buscando ideas por Internet, encontré un post en este blog que proponía varias ensaladas de patatas. Me pareció una buena idea así que […]
Esta tarta caprese está perfecta para preparar una comida exitosa, rápida y sin esfuerzo. Es tan sencilla que solo hace falta 5 minutos para prepararla si utilizas una salsa pesto ya hecha, y la tarta sale muy bien así. Si tienes 5 minutos más, merece la pena hacer una salsa pesto casera, porque se notan […]
Me gustan mucho los platos con pollo, así que siempre busco nuevas recetas para cocinarlo de manera original. El pollo rebozado clásico me parece un poco aburrido, así que empecé a buscar ideas para darle más sabor y elegancia, y encuentre la solución añadiendo un ingrediente italiano: el parmesano. Añadiendo parmesano, hierbas aromatizadas y ajo […]
Pasta carbonara … quizá el plato más apreciado por todo el mundo, en todo el mundo … La receta original de pasta carbonara contiene pocos ingredientes, pero hay que elegirlos con cuidado y de cualidad. Se encuentran muchas variaciones, con nata, jamón cocido, etc. pero no consiguen igualar la receta original. Es lo que tienen […]