Etiqueta: Perejil

One-Pot pasta con salsa de tomate y mascarpone
Comida vegetariana y vegana, Francia, Pasta, Platos faciles, Salsas

One-Pot pasta con salsa de tomate y mascarpone

El método de  One-Pot pasta, o «One-Pot meal» en inglés, se ha puesto muy de moda últimamente. Con ingredientes sencillos, sabrosos y que se cocinan en una  única olla, esta receta se ha convertido en una de mis recetas favoritas para una cena familiar entre semana. ¡ Y ademas es un plato vegetarian0! Esta receta […]

Lasaña de calabacin, sin pasta
Calabacín, Comida vegetariana y vegana, Gratinados, Guarnición, Italia, Non classé, Pasta, Platos Unicos, Recetas de invierno, Recetas de verano, Verduras

Lasaña de calabacín sin pasta

Comer más verduras y menos carne es un objetivo de mi día a día. Por eso busco siempre nuevas ideas de recetas con verduras, sencillas y apetecibles incluso para las personas a quien no les gustan tanto. Hay muchos platos clásicos de la cocina italiana que se pueden transformar fácilmente en un plato vegetariano como […]

Albóndigas gratinadas con mozzarella & calabacines
Calabacín, Cordero, Gratinados, Grecia, Platos Unicos, Recetas de verano, Ternera, Verduras

Albóndigas gratinadas con mozzarella y calabacines

Como me gusta comer gratines en cualquier estación del año, he encontrado una manera ligera de remplazar la tradicional receta con bechamel por una combinación de albóndigas gratinadas con verduras y mozzarella que queda muy bien cuando hace 35º afuera. Las albóndigas gratinadas llevan carne de cordero preparada con hierbas frescas y especias del mediterráneo, […]

Blanquette de ternera con nata
Arroz, Cocidos y Estofados, Francia, Patatas, Platos faciles, Recetas de invierno, Recetas faciles

Blanquette de ternera con nata

La blanquette de ternera, o blanqueta es un plato típico de Francia, un estofado de carne con zanahorias y champiñones, en una salsa mantecada hecha con nata y harina. Mi abuela, la misma que hace también la tarta de limón,  me preparaba este estofado de ternera típico de nuestra región, la Normandie, cada vez que […]

Patatas gratinadas con cheddar y chorizo
Francia, Gratinados, Guarnición, Patatas, Platos Unicos, Recetas de invierno

Patatas gratinadas con cheddar y chorizo

Estas patatas gratinadas son una variación española del  tradicional «Gratin Dauphinois» francés, un plato típico de los Alpes. Lo hago con una salsa bechamel casera porque así es muy fundente y sabroso. Para el queso, he descubierto que el Cheddar, originario de Inglaterra o Irlanda, es un queso fuerte perfecto para cualquier receta con queso gratinado como el […]