¿Cómo hacer una mermelada de fresa casera? La receta es muy fácil: corta las fresas en trozos pequeños, ponlos en una cazuela grande con azúcar y zumo de limón, calienta esta mixtura a fuego lento y espera. La mezcla se transforma en un líquido caramelizado donde flotan los trozos de fresa, que se deshacen poco […]
Vivo en España desde hace nueve años, así que he probado una gran variedad de tapas y pinchos, la versión vasca. Este platito, la tapa, era originalmente de cortesía y servía para tapar las copas en las albergas. Los restauradores lo aprovechaban para ofrecer al cliente una muestra de cada plato de la cocina, ¡mientras […]